热干面是武汉最有代表性的特色小吃。它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面，同称为中国五大面食，是武汉颇具特色的过早小吃。

　　武汉人称吃早餐叫过早，热干面一般是武汉人过早的首选小吃，最早的热干面是一位叫李包的小贩发明的，他无意中将未卖完的面泼上了麻油，无奈只能晾干后第二天再煮，食客发现这种面更加好吃高德娱乐，此消息不胫而走，于是热干面就走进了千家万户。

　　现在的热干面已经成为武汉文化的一部分，去年全年，武汉早餐销售额为30亿元，其中，热干面年销售额近15亿元，占据了半壁江山。

　　调料；蒜末20克、小葱适量、芝麻酱30克、纯净水60克、麻油30克、生抽15克、萝卜干适量、酸豆角适量

　　1热干面需要先冷却再烫热口感才更爽滑，在大盘中加油抖散一是为了防止面条粘连，二是为了加速冷却；

　　4热干面的酱料加入后要再加少量热汤并且快速拌匀，否则面很容易变干且拌不开。

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